寒い日は

寒い日は

油豆腐（油揚げ）
大根薄切り
レンコン薄切り
小松菜ざく切り
ショウガの千切り

昆布だしでぐつぐつ煮込んで
仕上げに醤油をひと垂らし

熱いうちに平らげて
これで風邪っぴきの体も芯からホカホカだ

台湾だって冬は いっちょまえに冷えるんだい

もんもんスープ

一度はやってみたかった外国暮らしも
やっぱり いいことばかりはないもので
人間 たまには
うんうん ぐるぐる もんもんと
悩みや 不安や もどかしさに囚われる

前に進むためには決して悪いことじゃないと分かっているけど
どこかで これを消化しなくちゃ身体に悪いと思うので
今日のところは スープを作ることにした

題して 「もんもんスープ」

材料：キッチンにあるもの手当たりしだい

作り方：思いつくままに野菜を切って
　　　　思いつく順に野菜と豆などを放り込んで炒める
　　　　好きなときに水を好きなだけ入れ
　　　　ぐつぐつ煮込む
　　　　美味しいと思えるまで
　　　　いろんな材料をどんどん足していく

スープであること以外は 好き勝手に作ること
手順やルールは 完全に無視すること
途中 歌など歌ってみたり
美味しかったら小躍りして喜んでみる

もんもん は いつしか おいしい に変わって
スープは誰かの空腹を満たしていく
いつの間にか 私の頭の中もすっきり晴れている
さあ もう大丈夫
ちゃんと立てる ちゃんと走れる
もう大丈夫だ
もんもんスープよ ありがとう

日本から持ってきたもの①

① 米こうじ １kg

一度はやってみたかったのです。
台湾で 手前味噌。
大豆と塩は台湾で買えます。

大豆を一晩水に浸け 圧力鍋でやわらかくなるまで炊く
こうじに塩を混ぜて ポロポロにほぐしておく
炊けた大豆をつぶして 塩こうじと混ぜる
こぶし大の大きさの まん丸な味噌玉をつくり
漬物用の袋の中に
ばしーんっ ばしーんっ と、投げつける
（これを見て台湾人の同居人が｢おしんだ！おしん！」とエキサイトする）
ぐっぐっと 平らになるよう 手で強く押さえてならす
空気を出来るだけ抜いて 袋の口を絞り おもしをする

台湾の味噌は なぜか甘い。九州の味噌より甘い。
手前味噌の味はどうなるでしょうか。
しばしお待ちを。

昼食会とプレゼント

某日　N家にて　持ち寄り昼食会

ヒヨコ豆のロールキャベツ
ジャガイモの高黍サンド焼き
にんじんとほうれん草のナムル
レンコンとみかんの甘酢和え
久しぶりに　まとまった数量の料理を作ったら
妙にテンション上がってしまった

まきちゃんのポタージュ
のたりパン
お豆のサラダ
ベイクドポテト
イチゴのアイス
シュトーレン
すごいすごい　おいしーい！
「こんなん毎日食べたいね！」と言ったら
「誰が作るの」とつっこまれ　みんなで笑う

N夫妻からプレゼントをいただく
鳥の鳴き声が真似できる　バードコール
まきちゃんから　いただいたのも小鳥のペーパーウェイト
鳥づいてるなぁ　旅立ちの頃ということだろうか
ありがとう　ふたつとも台湾に大事に持って行きます

暖かい場所で　温かいごはんを囲んで　
あったかい心の友とすごした
宝石のような一日だった

にんじんのオリーブオイル煮

にんじんがおいしい季節である
にんじんだけを無性に食べたくなったので
ひとまず　いっぽん美味しそうなのを取り出してみる

私の勝手なイメージだけど
にんじんは
先っぽまで、まん丸としたものが甘いような気がする
「あの人はまるくなったね」と聞くと
なんだかよくわからないが美味しそうだし
杉の樹も、老樹ほど先っぽが丸くなるそうだ
（人や杉が美味しいかは食べたこと無いので知らない）

とにかく　いっぽんのにんじん
じいっと見る

どんな風に料理したら、きみは美味しいんだい？
そしたら、にんじんが言う　（気がする）
　「とりあえず　細う切ってくださいな」
ほんじゃ切るよ。

そんでどうする？きんぴら？サラダ？ん、ちがうの？
　「オリーブオイル　あるでしょう　それで蒸し煮
　　しおとにんにくとしょうが　忘れないでね」
ああ、なるほど。そうだね。そうだね。

細切りのにんじんを鍋に入れる
塩
にんにく千切り
生姜千切り
オリーブオイル　ちょろーり
ふたをして中火　くちくち鳴ったら弱火
ゆすって全体をなじませて　
今日はすこし歯ごたえがあるくらいがいい

あつあつでも　冷めても
にんじんは甘くて美味しかった
また作ろうね